TLC-diet: ดีต่อสุขภาพของหัวใจหรือไม่

คุณใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักไม่เพียง แต่จะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติหรือลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายหรือไม่? บางทีคุณควรลองทานอาหารที่มีไขมันต่ำซึ่งเป็นหนึ่งในห้าระบบโภชนาการที่ทันสมัยที่สุด เราจะเข้าใจร่วมกับนักโภชนาการในคุณสมบัติของอาหารนี้และค้นหาว่าเขาจะได้ประโยชน์จากใคร

TLC-diet (การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตในการรักษา) ได้รับการอนุมัติจาก American Heart Association เป็นระบบโภชนาการพิเศษที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด แนวคิดหลักของโปรแกรมนี้คือการลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" เนื่องจากการลดลงของปริมาณไขมันที่บริโภคและการเพิ่มสัดส่วนของเส้นใยและคาร์โบไฮเดรตในอาหาร

ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับ TLC-diet สัดส่วนของไขมันอิ่มตัวในเมนูไม่ควรเกิน 7% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันเพื่อไม่ให้มีโคเลสเตอรอลมากกว่า 200 มก. ส่วนประกอบหลักของอาหารคือผลิตภัณฑ์จากธัญพืชผักผลไม้รวมถึงนมพร่องมันเนยสัตว์ปีกและปลาไขมันต่ำ

จำนวนอาหารโดยประมาณต่อวันที่แนะนำสำหรับอาหาร TLC:

* เนื้อสัตว์ขั้นต่ำ (ไก่ที่ไม่มีผิวหนัง, ไก่งวง, ปลาติดมัน) - ไม่เกิน 140 กรัมต่อวัน

* นมพร่องมันเนย - 2-3 เสิร์ฟต่อวัน

* ผลไม้ - มากถึง 4 เสิร์ฟต่อวัน

* ผัก - 3-5 เสิร์ฟต่อวัน

* ธัญพืช (บัควีท, ข้าว, พาสต้า, ขนมปังโฮลวีต) - 6-11 มื้อต่อวัน

ใครสามารถเข้าใกล้อาหาร TLC

ตามที่ นักโภชนาการ Natalia Afanasievaอาหารประเภทนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีเหตุผลในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจที่ตรวจพบ (ความดันโลหิตสูง, ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับโรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมอง, การปรากฏตัวของเนื้อเยื่อ atherosclerotic ฯลฯ ) "นอกจากนี้อาหารนี้สามารถช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินเมื่อ IC มากกว่า 35 หรือผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้นอย่างรวดเร็วและตัวเลขที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง" - ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า

Alla Pogozheva แพทย์ศาสตร์การแพทย์ศาสตราจารย์นักวิจัยชั้นนำของ FGBUN“ เหมาะกับโภชนาการและเทคโนโลยีชีวภาพ” นอกจากนี้เขายังเสริมว่าอาหารไขมันต่ำมีไว้สำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงประเภท 2 (การเพิ่มขึ้นของไขมันในเลือดผิดปกติ), ตับไขมัน, ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังและตับอ่อนอักเสบ

ในเวลาเดียวกันขณะที่ Natalya Afanasyev เน้นย้ำว่าอาหาร TLC เช่นเดียวกับอาหารที่ จำกัด อื่น ๆ ควรสังเกตอย่างน้อย 2 เดือน “ เวลานี้จะให้การตอบสนองทางชีวเคมีที่เพียงพอจากร่างกาย และจากนั้นคุณต้องทำการทดสอบซ้ำและดูว่ามีแนวโน้มในเชิงบวกหรือไม่ว่าจะต้องมีการแก้ไขอะไรบ้าง” นักโภชนาการอธิบาย

อย่างไรก็ตามในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญเน้นใน 6-12 เดือนก็ยังดีกว่าที่จะกลับไปที่อาหารปกติในขณะที่รักษานิสัยใหม่ที่ดีต่อสุขภาพ “ ถ้าในขั้นตอนของการรักษาเราสามารถเลือกโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ไม่เกี่ยวข้องกับสรีรวิทยาได้ดังนั้นอาหารดังกล่าวไม่สามารถนำมาใช้ในระยะยาวได้” เธอกล่าว

อะไรคือจุดอ่อนของ TLC-diet?

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า "ลบ" หลักของ TLC-diet คือมันไม่สมดุลอย่างเพียงพอ ในอาหารมีความลำเอียงที่ชัดเจนในทิศทางของคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบของธัญพืชและผลไม้ในขณะที่ปริมาณไขมันและโปรตีนจากสัตว์จะลดลงอย่างรวดเร็ว ในฐานะที่เป็น Alla Pogozheva เน้นการขาดไขมันสัตว์ในระบบโภชนาการนี้สามารถชดเชยได้ด้วยไขมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ แต่ด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตบางส่วนควรระวัง

"จำนวนมากของเบเกอรี่และซีเรียลสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2" - ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า ในฐานะที่เป็น Nataliya Afanasyev เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของอาหารคาร์โบไฮเดรตในอาหารสามารถกระตุ้นปัญหาทางเดินอาหารที่ก่อให้เกิดกระบวนการหมักในลำไส้

ตามที่นักโภชนาการโดยทั่วไปอัตรารายวันของผลิตภัณฑ์ธัญพืชไม่ควรเกิน 2 ถ้วย (1 ถ้วย - 250 มก.) และผลไม้ - 2-3 ชิ้น “ แม้ว่าคุณจะลบส่วนประกอบใด ๆ ในอาหาร แต่ก็ไม่ควรมีอคติที่แข็งแกร่ง นั่นคือการเพิ่มขึ้นของปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดย 2-3 ครั้งไม่ดีมาก” Natalia Afanasyev เพิ่ม และเพื่อติดตามผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บไดอารี่อาหารที่คุณสามารถบันทึกจำนวนอาหารที่รับประทานและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ

หากคุณไม่มีข้อบ่งชี้ทางการแพทย์อย่างเข้มงวดสำหรับ TLC-diet ดังนั้นหากต้องการแก้ไขระดับคอเลสเตอรอลในเลือดคุณควรเปลี่ยนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่“ คลาสสิค” ซึ่งมีปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่สมดุล “ คอเลสเตอรอลไม่ได้เป็นเพียงแค่สารคลอเรสเตอรอลที่ทุกคนรู้ คอเลสเตอรอลมีบทบาทอย่างมากในการผลิตฮอร์โมนในการย่อยอาหารในการทำงานของตับในการเผาผลาญไขมันทั้งหมด และเมื่อเราตัดสินใจที่จะลดมันเราจำเป็นต้องเข้าใจว่าหน้าที่อื่น ๆ นี้อาจส่งผลกระทบอะไรและควรจะทำตอนนี้หรือไม่” Natalia Afanasyev เน้น

ใครที่ไม่ควรลองทาน TLC

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ามีคนประเภทที่รับประทานอาหารไขมันต่ำอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ ดังนั้นตาม Natalia Afanasyeva อาหาร TLC ไม่ควรยึดติดกับคนหนุ่มสาวที่อายุต่ำกว่า 20 ปีเพราะคอเลสเตอรอลมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการพัฒนาร่างกายการก่อตัวของระบบสืบพันธุ์ นอกจากนี้อาหารที่มีไขมันต่ำมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักน้อยปัญหาการย่อยอาหารและผู้ที่วางแผนจะตั้งครรภ์ “ คุณไม่ควรทานอาหารสำหรับคนชรา โดยมีเงื่อนไขว่ากระบวนการพื้นฐานทั้งหมดของร่างกาย (ความดันโลหิตการย่อยอาหาร) เป็นเรื่องปกติ ผู้สูงอายุที่มีไขมันอิ่มตัวนั้นจำเป็นต่อการบำรุงร่างกาย” ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย Alla Pogozheva เสริมว่าอาหารไขมันต่ำไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 เช่นเดียวกับผู้ป่วยที่มีไขมันในเลือดสูง 2 "b" และประเภท 4

ดูวิดีโอ: Thai Street Food in Bangkok with The Food Ranger - AUTHENTIC Local Tour! กนอาหารไทย4ภาคในหนงวน (พฤศจิกายน 2019).