วิธีการเลือกน้ำผึ้ง

ฤดูน้ำผึ้งเริ่มขึ้นและมันก็ยิ่งยากที่จะเลือก ฉันจะเรียนรู้จากผู้เลี้ยงผึ้งด้วยตัวเองได้ที่งานน้ำผึ้งที่ซาร์มาริน

สำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองอย่างฉัน (ไม่เคยในชีวิตฉันไม่ได้กินน้ำผึ้งใน honeycombs) งานแสดงสินค้าน้ำผึ้งนั้นในเวลาเดียวกันมีสวนสนุกและชั้นเรียนปริญญาโทในผลิตภัณฑ์ผึ้ง ฉันถามคำถามและไปแชทกับคนเลี้ยงผึ้ง

“ จะไม่เกิดขึ้นพูดตามธรรมชาติของน้ำผึ้งฟักทองหรือ มาเลยมาเดิมพันกันเถอะ” - ชายร่างใหญ่อายุห้าสิบปีดวงตาของเขาเปล่งประกายอย่างไม่เป็นอันตรายจับมือฉัน เขาไม่ได้ดูเหมือนคนเลี้ยงผึ้งที่สงบสุข แต่เป็นนักมวยที่เกษียณแล้ว ตัวฉันเองไม่มีความสุขที่ฉันบอกเขาเมื่อนาทีก่อน: พวกเขากำลังเตือน: ไม่มีน้ำผึ้งดังกล่าวและพวกเขาขายเมล็ดทานตะวันภายใต้หน้ากากของฟักทองให้กับลูกค้าที่ไม่รู้ตัว

เราช่วยกันโน้มหัวไดเรกทอรีของ "Honey plants" ซึ่ง Anatoly Ivanovich หลุดพ้นจากที่ใดที่หนึ่งในความลึกของเต็นท์ของเขา มันกลับกลายเป็นว่าผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกฟักทองสีทองจริง ๆ แล้วทำน้ำผึ้งจากมันซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับกระเพาะอาหารและตับอ่อน

ฉันลองสีเหลืองอ่อน ๆ ละเอียดอ่อนคล้ายกับวิปปิ้งเนยฉันไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทองเลย แต่ฉันชอบความเปรี้ยวเย็น ๆ Anatoly Ivanovich ในขณะเดียวกันก็แสดงรูปถ่ายของ apiary เร่ร่อนของเขาอย่างภาคภูมิใจและบอกว่าในช่วงฤดูร้อนเขาขับรถไปรอบ ๆ บริเวณ Rostov บนเกวียนที่มีรังผึ้งซึ่งเคลื่อนไหวอยู่หลังทุ่งดอกไม้บาน นอกจากฟักทองแล้วสถานที่เหล่านี้ยังมีชื่อเสียงในโคลเวอร์สีขาวซึ่งน้ำผึ้งมีลักษณะคล้ายมะนาวและอะคาเซียทันที

แต่พันธุ์ที่ไม่ได้อยู่ในธรรมชาติ: ตะไคร้, กุหลาบป่า, buckthorn ทะเล, viburnum, โสม, Rhodiola rosea พืชเหล่านี้ไม่ให้น้ำหวาน โรวันลาเวนเดอร์แอปเปิ้ล - หายาก มันยากมากที่จะหาสถานที่ที่ต้นแอปเปิ้ลลาเวนเดอร์หรือเถ้าภูเขาบานสะพรั่งและผึ้งเก็บน้ำหวานจากพวกเขาสามารถสร้างสิ่งที่เรียกว่า monoflerny (จากโรงงานหนึ่ง)

ภูมิศาสตร์น้ำผึ้ง

จุดสำคัญที่จะช่วยให้ไม่หลงผิดในการช็อปปิ้งน้ำผึ้งคือการจดจำภูมิศาสตร์ของแบรนด์ที่คุณชื่นชอบ นักเลี้ยงผึ้งที่ฉันสัมภาษณ์ในงานเห็นด้วยในรายการดังกล่าว: น้ำผึ้งบัควีทที่ดีที่สุด - Kursk และ Oryol, Acacia - อัลไต, มะนาว - แบชเคียและศูนย์กลางของรัสเซีย, เกาลัด - Adygea, Tuapse และ Lazarevsky

วิธีการรับรู้ของปลอม

มีความเสี่ยงในการกำจัดน้ำผึ้งซื้อแม้ในงาน: ยังมีผู้เข้าร่วมหลายร้อยคนจาก Karelia ไปยังดินแดน Khabarovsk อันตรายหลักสามประการ: น้ำผึ้งอาจยังไม่บรรลุนิติภาวะ (มีน้ำมากเกินไป), ค้าง (ปีที่แล้วหรือแม้กระทั่งก่อนปีที่แล้ว) และประดิษฐ์

น้ำผึ้งประดิษฐ์นั้นได้มาจากการผสมกับแป้งกลีเซอรีนโมลาสเซมาลิน่าและเอสเซ้นส์อะโรมา ส่วนผสมนี้ถูกทำให้ร้อนถึง 80 องศาซึ่งทำให้มันคล้ายกับน้ำผึ้ง แต่ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ปัญหาอีกอย่างคือน้ำเชื่อม หากผึ้งได้รับการเลี้ยงดูจากพวกมันเท่านั้นลักษณะที่สวยงามเพียงอย่างเดียวยังคงอยู่จากน้ำผึ้ง แต่ตัวผลิตภัณฑ์นั้นไม่มีวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

มีเพียงการตรวจสอบเท่านั้นที่สามารถรู้ว่าเป็นของปลอม หากคุณมีข้อสงสัยคุณสามารถพาพวกเขาไปที่งานแสดงสินค้าเพื่อขอพิมพ์ผลการวิเคราะห์ (ผู้เข้าร่วมงานทุกคนได้รับก่อนเริ่มต้น) หรือบริจาคน้ำผึ้งเพื่อการวิเคราะห์อย่างรวดเร็ว

นี่คือพารามิเตอร์พื้นฐาน - การจดจำพวกเขาคุณสามารถตัดสินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมั่นใจมากขึ้น

1. น้ำ - ไม่เกิน 21%, ดีเลิศ - 15-17%

2. หมายเลข Diastatic - ไม่น้อยกว่า 8 หน่วย Gote เป็นเลิศ 40-50 ตัวเลขนี้ระบุจำนวนเอนไซม์ที่ใช้งานในน้ำผึ้ง ยิ่งพวกเขาดูดน้ำผึ้งได้ดีเท่าไร ในน้ำผึ้งผึ้งที่เลี้ยงด้วยน้ำเชื่อมเป็นส่วนใหญ่จำนวน diastatic มีแนวโน้มที่จะเป็นศูนย์

3. ซูโครส - ไม่เกิน 6%, กลูโคสและฟรุกโตส (น้ำตาลลด) - ไม่น้อยกว่า 82%

4. ความเป็นกรดทั้งหมด - ไม่เกิน 4%

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับรู้น้ำผึ้งที่ดี: มันเป็นแผลบนช้อนด้วยเทปหนืดหนาและไหลลงสู่เนินเขาบนพื้นผิวสักครู่ เมื่อคุณกลืนลงไปคุณจะรู้สึกถึงความฝาดและความรู้สึกแสบร้อนเล็กน้อย

วิธีเก็บน้ำผึ้ง

โดยเฉพาะในความคิดของฉันลบความยุติธรรมใน Tsaritsyn คือบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานได้จริงและไม่เป็นระบบนิเวศกล่องพลาสติกและกระดาษแก้ว ที่บ้านน้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดในเหยือกแก้วสีดำใต้ฝา - บนโต๊ะในตู้หรือในตู้ครัว ไม่ว่าในกรณีใดในตู้เย็น - เขาไม่ชอบความชื้นและดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว และเก็บได้ไม่เกินปี

หวีน้ำผึ้งขนมปังผึ้งและเกสรดอกไม้

ในงานครั้งแรกในชีวิตของฉันฉันลองน้ำผึ้งใน honeycombs - อาหารอันโอชะนี้เป็นเหมือนหมากฝรั่งและทำหน้าที่ในลักษณะเดียวกัน: ทำความสะอาดฟันและฆ่าเชื้อในปาก “ น้ำผึ้งไม่ตกผลึกเนื่องจากขี้ผึ้งใน honeycombs (ไม่ข้น) นั่นคือมันถูกเก็บรักษาไว้และคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานขึ้น” อังเดรวาร์ตาเบดิยานผู้เลี้ยงผึ้งทางพันธุกรรมที่มีประสบการณ์สี่สิบปีบอกกับฉัน

อย่างไรก็ตามอะคาเซียและน้ำผึ้งเกาลัดไม่ตกผลึกนานกว่าพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากไม่มีซูโครส ด้วยเหตุผลเดียวกันพวกเขาจะระบุสำหรับโรคเบาหวานน้ำหนักเกินและปัญหาอื่น ๆ ที่มีการเผาผลาญอาหาร

ความประทับใจที่ชัดเจนที่สุดของฉันคือขนมปังผึ้งหรือเประก้า (100 กรัม / 300 ถู) โพลีเฮดตรอนสีแดงเข้มประณีตทำซ้ำรูปร่างของรวงผึ้งและมีรสชาติเหมือนขนมปังไรย์ ผึ้งรวบรวมเรณู (100 กรัม / 100 รูเบิล) จากวิลโลว์วิลโลว์รากิตและม้วนเป็นลูกบอลหนาแน่น ฤดูใบไม้ผลิ - หวานในช่วงปลายฤดูร้อนรสขม

Vladimir Dagadaev หัวหน้าแพทย์ของ Apitherapy Center กล่าวว่าทั้งละอองเกสรและเพอร์ก้าเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลังที่สุด “ พวกมันมีกรดอะมิโนที่จำเป็นเกือบทั้งหมดฮอร์โมนพืชและแร่ธาตุเพิ่มฮีโมโกลบินและจำนวนเม็ดเลือดแดงในเลือด พวกเขาช่วยในการกู้คืนได้เร็วขึ้นด้วยโรคโลหิตจาง, โรคโลหิตจาง, การติดเชื้อ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคของระบบประสาท "

Perga บริโภคเฉพาะในตอนเช้าและตอนบ่าย (ถ้าคุณตื่นขึ้นมาในตอนกลางคืนและคุณจะไม่หลับ) ห้าถึงหกเม็ด perga หรือ 1 ช้อนชา เกสร คุณสามารถบดในเครื่องบดกาแฟและผสมกับน้ำผึ้ง

อะไร: ฮันนี่แฟร์รัสเซียทั้งหมด

ที่อยู่:

เมื่อ: ถึง 3 ตุลาคมจาก 9 ถึง 20 ชั่วโมง

เข้าชมฟรี

ห้าสายพันธุ์ที่รู้จักกันน้อยน้ำผึ้ง

รสชาติและสีมีประโยชน์อะไรบ้างที่ไหนดีที่สุด
heathyสีแดงเข้มและสีเหลืองเข้มพร้อมกลิ่นเฮเทอร์และความขมเล็กน้อยความอยากอาหารปกติทิศตะวันตกและทิศเหนือของรัสเซีย, เบลารุส, ยูเครน
โคลเวอร์สีขาวสีครีมหิมะที่มีกลิ่นวานิลลาและรสหวานช่วยรักษาโรคหวัดปวดศีรษะความดันโลหิตสูงเพิ่มการทำงานของต่อมไทรอยด์นอนไม่หลับศูนย์กลางของรัสเซีย
มัสตาร์ดครีมสีทองพร้อมกลิ่นดอกไม้กลิ่นหอมหวานของทาร์ตช่วยด้วยโรคระบบทางเดินหายใจศูนย์กลางของรัสเซีย
Espartsetovyอำพันเบาบางมีกลิ่นกุหลาบและรสหวานอ่อน ๆยาบำรุงและยาระงับประสาทศูนย์กลางของรัสเซีย
Hawthornสีเข้มอุดมไปด้วยกลิ่น Hawthorn รสขมเสริมสร้างระบบประสาทหลอดเลือดและหัวใจตะวันออกไกล

ดูวิดีโอ: วธทดสอบนำผง 3 วธสดงาย ทดสอบนำผงแท หรอปลอม : Honey (พฤศจิกายน 2019).