5 สูตรดั้งเดิมของชาเย็น

คุณได้เรียนรู้วิธีทำน้ำมะนาวทำเอง แต่นี่ไม่ใช่เครื่องดื่มชนิดเดียวที่เย็นสบายในฤดูร้อน ชาเย็นจะรับมือกับงานนี้ไม่เลว ต่อไปนี้เป็นสูตรดั้งเดิมบางส่วนจากนักชงชา

ชาช่วยต่อสู้กับความกระหายและชดเชยการสูญเสียเกลือแร่และวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำอัดลมที่ดีขึ้นอยู่กับสีดำ, เขียว, ชาแดง, karkade, อูหลง เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับการเตรียมการของพวกเขาคือชาเกรดดี ตามกฎแล้วมันคือใบชาที่วางไว้ไม่ใช่ใบชาชู ใบไม้ไม่ควรอยู่ในน้ำร้อนนานกว่าเวลาที่แนะนำแทนนินถูกปล่อยออกมาจากพวกเขา "Evgenia Yarchenko หัวหน้าพ่อครัวกล่าว" สิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มขมและไม่เป็นที่พอใจ "เราเขียนถึงวิธีการเลือกและชงชาอย่างถูกต้อง ที่นี่

รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมของชาเย็นให้ความหลากหลายของสารเติมแต่ง - เครื่องเทศสมุนไพรผลเบอร์รี่และผลไม้ สิ่งที่น่าสนใจที่แปลกคือเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของพวกเขา คุณไม่สามารถผิดพลาดได้โดย "หาเพื่อน" ในใบสะระแหน่ใบกระวานขิงและพริกไทยดำ เมลิสสาผสมผสานอย่างลงตัวกับมะนาว, มะนาว, ตะไคร้, น้ำผึ้ง เครื่องเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีในชาดำและแดงและผลไม้และผลเบอร์รี่สีเขียว

ยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมสามารถทำเช่นจากชาเขียวใบโหระพาและแตงโม ใบโหระพาจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับชาน้ำแข็งและเนื้อแตงโมจะให้ความสดชื่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ "ชาเขียวสตรอเบอร์รี่และน้ำมะนาวเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างผิดปกติเครื่องดื่มจะสดชื่นและหวานปานกลาง

น้ำแข็งทีไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดีและสดชื่นมาก เครื่องดื่มนี้ยังดีต่อสุขภาพด้วยน้ำมันหอมระเหยฟลาโวนอยด์เกลือแร่และวิตามิน

ชาเย็นโดยเฉพาะพันธุ์ดำและแดงสามารถดื่มกับนมได้ มันให้บริการแยกต่างหากที่ดีที่สุดและผสมกับเครื่องดื่มทันทีก่อนการใช้งาน

ส่วนประกอบดั้งเดิมของเครื่องดื่มเย็น ๆ คือน้ำแข็ง ด้วยคุณสามารถลดอุณหภูมิของชาได้อย่างรวดเร็วและที่สำคัญรักษาอุณหภูมิให้ต่ำเป็นเวลานาน ชาสามารถเสิร์ฟพร้อมก้อน (ก้อน) สับ (บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) และน้ำแข็งบด

เกือบจะในทันทีและถึงอุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้พื้นและน้ำแข็งที่เย็นตัวลง แต่มันก็ละลายอย่างรวดเร็ว น้ำแข็งชนิดนี้ใช้งานได้ดีหลังจากเย็นตัวและเจือจางเครื่องดื่มเล็กน้อยเมื่อมันเย็นพอและหนาเกินไป ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับ ice tee คือ ice cube มันเย็นตัวลงอย่างมีประสิทธิภาพและไม่ละลายเร็วมากและชาไม่เจือจางมากเกินไปกับน้ำไม่เหมือนกับน้ำแข็งบด ควรสังเกตว่าน้ำแข็งใด ๆ ที่มีขอบเขตเจือจางชา ดังนั้นจึงควรทำให้แข็งแรงพอสมควร

เติมน้ำแข็งด้วยแก้วควรจะประมาณ 1/2 - 3/4 หากคุณใส่น้ำแข็งน้อยเกินไปการระบายความร้อนจะช้าและไม่มีประสิทธิภาพหากคุณทำมากเกินไปเครื่องดื่มจะกลายเป็นน้ำ

หากคุณต้องการที่จะทำให้ชาเย็นลงในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งให้รอจนกระทั่งเครื่องดื่มเย็นสนิทก่อนที่จะนำไปวางที่นั่น มิเช่นนั้นชาจะมีเมฆมากและรสชาติจะเน่าเสีย

Ice tees ให้บริการในขวดใสและไม่เทลงในถ้วยเหมือนชาทั่วไป แต่ลงในถ้วยแก้ว พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และชิ้นส่วนของผลไม้

สุดยอดที

สูตรทำโดย Tea Directorate ของสาธารณรัฐเคนยา

ส่วนผสม: 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ 4 ช้อนชา ใบชา (สีดำหรือสีแดง) 1 ช้อนชา สะระแหน่ (แห้งหรือสด) 1/4 ช้อนชา กระวานพริกไทยดำ 2 เม็ดน้ำตาล 40 กรัมขิง 2 กรัม (สับสด)

คำแนะนำ เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วต้ม เพิ่มกระวานมิ้นต์พริกไทยดำขิงสับและปรุงอาหารจนน้ำได้รับรสชาติและกลิ่นหอม เพิ่มใบชาน้ำตาลและปรุงอาหารอีก 5 นาที ความเครียดผสมและเย็น เสิร์ฟพร้อมก้อนน้ำแข็ง

ชามาเปนซี

สูตรทำโดย Tea Directorate ของสาธารณรัฐเคนยา

ส่วนผสม: น้ำ 2 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ใบชา (สีดำ, สีแดง), 5 ลำต้นกับใบตะไคร้, สะระแหน่สดพวง 1/2, 1 มะนาวหรือมะนาว, 1 ขิงรากสดขนาดเล็ก, 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

คำแนะนำ แยกใบตะไคร้ออกจากลำต้น ถูก้านตะไคร้มัดใบด้วยสายครัวแล้วพักไว้ ปอกเปลือกและล้างขิงแล้วบดในครก ล้างมะนาวหรือมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กวางบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มลงในกระทะด้วยน้ำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำผึ้ง ลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที เอากะทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีโดยปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้ ความเครียดชาเพิ่มน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน แช่เย็นชาที่ปรุงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ชาผลไม้ฤดูร้อน

สูตร Evgenia Yarchenko พ่อครัวชา

ส่วนผสม: 2 ช้อนชา ชาเขียวเคนยา, สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม, 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด, น้ำร้อน 400 มล., 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น 1/3 c น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ก้อนน้ำแข็ง

คำแนะนำ ต้มน้ำให้เดือด เทน้ำร้อนลงในภาชนะกว้าง ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้อุณหภูมิของน้ำลดลงถึง 70-85 องศา เท 2 ช้อนชาลงในหม้อชา ชาเขียวเทชาด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ใช้ชามใส่สตรอเบอร์รี่สดใส่น้ำตาลและบดด้วยส้อมให้เข้ากับสถานะของส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทกระทะขนาดเล็กลงไป 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเพิ่มสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลและในขณะที่กวนนำไปต้มกับความร้อนสูง ตักเหยือกแล้วเทลงในชาที่เย็นแล้วเติมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ผสม หากคุณไม่ชอบเนื้อมากคุณสามารถแยกน้ำสตรอเบอร์รี่ออกจากมันฝรั่งบดด้วยตะแกรง เทน้ำมะนาวด้านบนและผสมอีกครั้ง เพิ่มก้อนน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ

ชาแตงโมกับใบโหระพา

สูตร Evgenia Yarchenko พ่อครัวชา

ส่วนผสม: 1 ช้อนชา ชาเคนยาดำ, น้ำร้อน 400 มล., เยื่อแตงโมส่วน 1/6, ใบโหระพา 1 พวง, 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ก้อนน้ำแข็ง

คำแนะนำ ต้มน้ำให้เดือด เทน้ำเดือดลงในกาน้ำชาและทิ้งไว้ 2 นาทีเพื่อให้ความร้อนกาต้มน้ำ จากนั้นเทน้ำออกจากกาต้มน้ำ เทลงในกาต้มน้ำ 1 ช้อนชา ชาใส่ใบโหระพาด้านบนเทน้ำเดือด เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลผสมและปล่อยให้ดื่มชงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่อุณหภูมิห้อง เอาเนื้อแตงโมออกจากกระดูกแล้วผ่าเป็นก้อน วางชิ้นแตงโมในชามเพิ่มน้ำมะนาวและบดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น นำเหยือกใส่ในแตงโมสักถ้วย เทชาเย็นด้านบนผสมให้เข้ากัน วางน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ

เหรียญกษาปณ์

สูตรของ Sergey Suslin ผู้จัดการบาร์ของร้านอาหาร "Totoro"

ส่วนผสม: ชามินต์ 40 มล., แตงโม calice 40 มล. (เครื่องดื่มญี่ปุ่น), น้ำลิ้นจี่ 40 มล., น้ำมะนาว 5 มล., เบอร์รี่ลิ้นจี่ 10 กรัม, น้ำ 100 มล., ตะไคร้ 2 กรัม, ก้อนน้ำแข็ง

คำแนะนำ ใส่น้ำแข็งลงในแก้วเทชา, คาลปิส, น้ำผลไม้, มันฝรั่งบด, น้ำและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งลิ้นจี่และ lemograss

ดูวิดีโอ: วธชงการเตรยมชาเขมขน และการชงชาเยน โดยกาแฟโบราณทบคลอ By PinkyPunch (พฤศจิกายน 2019).