เราเปลี่ยนตารางปีใหม่เป็นโต๊ะบุฟเฟ่ต์

หากคุณเบื่อที่จะฉลองปีใหม่หน้าทีวีด้วยอ่างล้างหน้าของโอลิเวียร์ แต่คุณไม่ต้องการละทิ้งความคิดในการพบปะกับเพื่อนฝูงอย่างสมบูรณ์เราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนอาหารเย็นแบบดั้งเดิมด้วยโต๊ะบุฟเฟ่ต์ จะวางแผนและจัดระเบียบได้อย่างไร?

รูปแบบของโต๊ะอาหาร (หรือบุฟเฟ่ต์) เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่มีแขกจำนวนมากและโอกาสเหล่านั้นเมื่อมีการวางแผนรายการบันเทิงสำหรับวันหยุดของคุณ (นอกเหนือจากการรับประทานอาหารและรับชมแสงสีฟ้า)

จากมุมมองขององค์กรโต๊ะบุฟเฟ่ต์ง่ายกว่าโต๊ะเทศกาลในรุ่นดั้งเดิม “ มันช่วยประหยัดเฟอร์นิเจอร์, ผ้าปูโต๊ะ, จาน, และพื้นที่ตัวเองและในระดับที่ดีกว่างานเลี้ยงต้องสื่อสาร: คุณไม่สามารถ จำกัด ตัวเองให้พูดคุยกับเพื่อนบ้านของคุณ” อธิบาย Eva Punchนักปรุงอาหารนักวิจารณ์ไวน์และร้านอาหารชื่อดังผู้แต่งหนังสือขายดี "ครัวตามกฏและไม่มีเลย" มีความทรงจำอะไรที่คุ้มค่าถ้าคุณตัดสินใจจัดบุฟเฟ่ต์ปีใหม่ที่บ้าน

โต๊ะบุฟเฟ่ต์: จุดสำคัญของการออกแบบโต๊ะ

บางทีกฎที่สำคัญที่สุดของเมนูบุฟเฟ่ต์คือ: "ส่วนเล็กช่วงที่มีขนาดใหญ่" ดังนั้นคุณควรใส่ใจกับหลักการดังต่อไปนี้:

* พื้นฐานของเมนูของตารางดังกล่าวควรเป็นลายนิ้วมือ - //www.jv.ru/food/sposoby_i_soviety/31872-fingerfud-prostie-retsepti-zakusok-kotorie-edyat-r.html อาหารว่างที่สะดวกต่อการกินโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ (หรือในกรณีที่รุนแรง “ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารไม่เหลวไม่มีซอสจำนวนมากและบางส่วนมีขนาดเล็ก” Eva Punch ให้คำแนะนำ - ควรให้บริการอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นที่ของตาราง อย่าลืมเกี่ยวกับผ้าเช็ดปากจำนวนมาก

* พื้นที่โต๊ะควรจะพอดีกับของว่างทั้งหมดในครั้งเดียว เนื่องจากไม่มีการเปลี่ยนแปลงของอาหารที่บุฟเฟ่ต์ “ การเปลี่ยนแปลงที่เป็นไปได้เพียงอย่างเดียวคือของหวานพร้อมด้วยเครื่องดื่มร้อนชาและกาแฟ” ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้เล่า

* มีตัวเลขโดยประมาณสำหรับการคำนวณอาหารพร้อมและเครื่องดื่มต่อแขก พิจารณาพวกเขาเพื่อไม่ให้ผิดกับปริมาณอาหารบนโต๊ะ “ การคำนวณอาหารสำเร็จรูปประมาณ 500-600 กรัมต่อคน การคำนวณแอลกอฮอล์: ไวน์หนึ่งขวดสำหรับแขกสองคนและแอลกอฮอล์หนึ่งขวดสำหรับสี่ถึงห้าคน” Eva Punch กล่าว

ดูวิดีโอ: คกกเสยงคก (พฤศจิกายน 2019).